Fragole

Da Maggio a Luglio

La fragola è nata in Francia ed ha origini molto antiche: la prima varietà coltivata risale agli inizi del Settecento. Questo frutto è caratterizzato da un intenso profumo e un sapore dolce. Ha un colore rosso intenso e presenta un peduncolo con un piccolo mazzetto di foglie; la superficie della fragola è ricoperta da numerosi puntini di colore giallo o marrone. Appartiene alla famiglia delle Rosacee e il genere comprende circa 12 specie di cui solo due crescono spontanee in Italia. La fragola predilige le zone temperate dell’emisfero settentrionale, le Ande e alcune isole dell’emisfero australe. Il suo nome scientifico è Fragraria e deriva dal vocabolo latino fragrans (fragrante), proprio in virtù dell’aroma intenso sprigionato dai suoi frutti, soprattutto quelli che crescono spontanei nei boschi. La fioritura può avvenire in diverse stagioni, secondo le specie e le varietà.

Conservazione

Per conservare le fragole, potete procedere in questo modo: eliminate il picciolo dalle fragole, lavatele immergendole per qualche minuto nel vino bianco o rosso oppure sotto il getto dell’acqua fredda. Fatele sgocciolare bene e tamponatele con carta assorbente. Dividete le fragole a metà, imbustatele con una spolverata di zucchero a velo o semolato e mettetele nel congelatore.

image

Curiosità

La fragola è un frutto?

Questa meraviglia dell’orto è in realtà un falso frutto, costituito dall’ingrossamento dei ricettacoli fiorali, cosparsi da numerosi acheni (ossia i puntini scuri che si vedono sulla fragola).

Le fragole nella storia

Il colore rosso e l’estrema dolcezza delle fragole le hanno conferito nel tempo un ruolo da protagonista nella vita amorosa e romantica dell’uomo. Le fragole sono state importate dal Nord America prima in Francia e poi diffuse in tutta Europa e poi anche in Italia. Una leggenda Cherokee narra che le fragole furono create per convincere la prima donna a tornare dal primo uomo dopo un litigio. La prima donna, inoltrandosi nel bosco, si trovò a un tratto circondata da queste piante profumate con fiori rossi, a forma di cuore e saporiti. Le fragole fecero dimenticare l’arrabbiatura della donna e la convinsero a tronare dal primo uomo per condividere quella bontà. Nell’antica Roma invece le fragole avevano avuto origine dalle lacrime di Venere per la morte di Adone. Le lacrime toccando il terreno si sarebbero trasformate in fragole (forma di cuore). Anche virgilio parla delle fragole “nascenta fragra” (fragoline novelle). Infatti la varietà delle fragoline selvatiche in Europa prendeva il nome di pianta “fragraria” dal latino “fragrans” = fragrante e quindi poi fragola.

Se anche tu conosci una ricetta particolare o una curiosità su questo prodotto, puoi inviarla a noi! Il tuo materiale verrà valutato e potresti vederlo pubblicato sul nostro sito. Per inviare il tuo materiale: redazione@ortofruttabernardi.it

Sagre

Sagra delle Fragole di Arborea (OR)

La Sagra delle fragoe di Arborea si svolge ad aprile nell’ ambito di “Fiera dell’Agricoltura“ e prevede la degustazione gratuita, fino ad esaurimento scorte, di fragole.

Fragolosa-sagra delle fragole di Cassina de' Pecchi (MI)

Si svolge a metà maggio e presenta un ricco calendario di eventi dove le fragole diventano protagoniste.

Sagra delle fragole a Fratta terme (FC)

Sagra della Fragola”, nella splendida cornice del Parco delle Terme di Fratta Terme. Negli anni è diventata una grande festa di primavera a cui prendere parte nel mese di maggio

Sagra delle fragole di Alghero

La Sagra della Fragola di Alghero vi da appuntamento con questo buonissimo frutto coltivato anche in Sardegna, nel mese di maggio. La sagra è organizzata dal Comitato di Borgata locale e prevede la partecipazione di numerosi espositori e la creazione di una grande area food.

Sagra delle fragole a Palestrina (RM)

Carchitti - Via Mezza Selva - Palestrina (RM). Due fine settimana per festeggiare la Sagra Delle Fragole a Carchitti. La manifestazione si tiene nel mese di maggio.

Sagra della fragola di Maletto (CT)

A Maletto si tiene  la Sagra della Fragola, tre giornate dedicate alla “Perla Rossa dell’Etna” e si svolge nel mese di giugno.

 

Riepilogo nutrizionale per 100g di prodotto

Calorie
30kcal
Grassi
0,4g
Carboidrati
5,3g
Proteine
0,9g

Fonte: nut.entecra.it

I nostri consigli

La ricetta della Caipiroska alla fragola

Il Cocktail Caipiroska alla fragola è uno dei long drink più richiesti, ideale per allietare le lunghe e

Leggi
Le fragole: 6 modi per utilizzarle come rimedio naturale

Di seguito, daremo qualche utile suggerimento per mantenervi sani e in forma con l’ausilio davvero variegato di questo

Leggi