Zucchine

Tutto l'anno

Le zucchine sono i frutti della Cucurbita pepo, una pianta erbacea annuale della famiglia delle Cucurbitaceae, a cui appartengono anche la zucca, il cetriolo, il melone e l’anguria. La pianta è originaria dell’America Centrale: secondo alcune ricerche di botanica, veniva utilizzata come alimento dalle popolazioni messicane già più di 5.000 anni fa. La zucchina, ortaggio apparentemente modesto, in realtà ha il potenziale per essere una protagonista della tavola. Offre un fiore apprezzatissimo anche ripieno e in pastella; regala forme che variano da quella cilindrica a quella tonda, perfetta per le ricette che prevedono ripieni, e colori che spaziano dal verde smeraldo al bianco al giallo. Dal punto di vista del benessere, è composta principalmente d’acqua, ha pochissime calorie, offre vitamine A e C e tanto potassio.

Ne esistono tante varietà distinguibili in due tipologie fondamentali: la zucchina chiara, che può avere forma cilindrica tendente alla forma sferica o allungata e la zucchina scura, di forma allungata, con buccia verde scuro. 

        

Conservazione

Per conservare le zucchine bisogna riporle nel cassetto delle verdure del frigorifero e resistono 3/4 giorni perchè sono facilmente deperibili.

Curiosità

La zucchina più lunga del mondo

L’Italia è entrata nel Guinness dei primati per la zucchina più grande del mondo che è stata raccolta in provincia di Ferrara e che era lunga addirittura due metri.

Infuso d’aglio per curare l’oidio delle zucchine

L’infuso d’aglio è efficace per prevenire diverse malattie delle zucchine. E’ consigliato un trattamento preventivo per scongiurare malattie di vario genere e in particolar modo il diffuso oidio. Per preparare l’infuso d’aglio, versate 1 litro di acqua bollente in un contenitore con 10 grammi di aglio tritato e lasciate in infusione per 24 ore. Una volta filtrato, il liquido va diluito con acqua distillanta in proporzione 1:3. Irrorate sulle piante da trattare.

Se anche tu conosci una ricetta particolare o una curiosità su questo prodotto, puoi inviarla a noi! Il tuo materiale verrà valutato e potresti vederlo pubblicato sul nostro sito. Per inviare il tuo materiale: redazione@ortofruttabernardi.it

Sagre

Sagra della Zucchina a Giove (TR)

La Sagra della Zucchina a Giove in provincia di Terni è un tripudio di sapori in grado di accontentare anche i palati più esigenti e si svolge nel mese di luglio.

Sagra della Zucchina di Sorso

Sagra della zucchina, musica, arte, enogastronomia per le strade del paese. La manifestazione si svolge nel mese di giugno e presenta le eccellenze enogastronomiche del territorio.

Sagra della zucchina a Locorotondo (BA)

Zucche di ogni colore e dimensione come proscenio e ricette a base di zucchine. Siamo a Locorotondo, in contrada Tagaro, dove nel mese di giugno ha luogo la “Sagra della zucchina” organizzata dall’associazione culturale “L’Aia di Tagaro”, prima delle manifestazioni estive dell’associazione locale “I Briganti” e della Pro Loco con il patrocinio dell’Amministrazione Comunale, della Provincia di Bari e della Regione Puglia.

Riepilogo nutrizionale per 100g di prodotto

Calorie
13kcal
Grassi
0,1g
Carboidrati
1,4g
Proteine
1,3g

Fonte: nut.entecra.it

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