Asparagi verdi

Diffuso fin dai tempi delle prime civiltà, l’asparago è un ortaggio primaverile appartiene alla famiglia delle Liliaceae, che comprende oltre 240 specie. La sua base è composta da radici principali, carnose e lunghe, sulle quali si sviluppano ulteriori ramificazioni più sottili e corte, con funzione di assorbimento del nutrimento.

Un concentrato di benessere
Gli asparagi sono tra i maggiori depositari di agenti nutritivi e vitamine. La loro assunzione è estremamente consigliata ai diabetici, per via della loro capacità di produzione di insulina e conseguente abbassamento dei livelli di glucosio nel sangue.

Che sia selvatico o coltivato, il principe degli ortaggi può essere assaporato durante il mese di maggio tra le terre del Piave e del Sile durante la rassegna “Germogli di Primavera”.