Coltivare il finocchio durante tutti mesi invernali e raccoglierlo a primavera? Impossibile… ma non per l’azienda agricola Bernardi!
Il 2024 è stato un anno di grandi novità per l’azienda agricola Bernardi che, oltre a nuove colture protette, ha sperimentato questa innovativa tecnica di coltivazione del finocchio: si trapiantano alcune varietà a fine autunno per fare un ciclo colturale di 150 giorni e raccogliere i prodotti a primavera. Una sfida innovativa, che quasi nessuno aveva provato prima ma che ha dato ottimi risultati.
Questo ha permesso di avere materia prima in un periodo di difficile coltivazione, quando le produzioni del sud sono alla fine e al nord i trapianti primaverili non sono ancora partiti, garantendo quindi scalarità di raccolta e produzione.
Fresh Plaza ha realizzato un articolo incentrato su questa novità. Clicca qui per l’articolo completo.
